炒猪皮家常做法
？炒猪皮的家常做法

大家好 ，炒猪常做常今天小编来为大家解答炒猪皮家常做法这个问题 ，法炒法炒猪皮的猪皮家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！炒猪常做常

本文目录

1. 东北炒皮做法
2. 炒猪皮最好吃的法炒法十种做法
3. 不辣炒猪皮的家常做法

东北炒皮做法

主料：

生猪皮350克

尖椒半根

辅料：

小葱3棵

植物油30克

红烧酱油少许

盐少许

料酒少许

八角一颗

姜一块

做法 ：

1.新鲜猪皮350克 ，清洗干净

2.入凉水锅中，猪皮煮5分钟

3.凉到手温时 ，炒猪常做常用刀片去内部的法炒法肥肉和表皮的油脂、杂毛 ，猪皮猪皮实际重要为245克

4.猪皮入温水锅中，炒猪常做常加入少许的法炒法料酒、1颗八角 、猪皮姜片，炒猪常做常小火煮

5.用筷子能轻松地扎透猪皮 ，法炒法可关火。猪皮如果不急着吃
，就直接泡在汤中 ，自然凉透，还能去除更多的腥味

6.猪皮用温水洗净
，切成筷子粗细的丝

7.小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜

8.将小葱切成2公分左右的段 ，尖椒切丝

9.炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味

10.将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软  ，根据口味撒适量盐

11.再倒入少许红烧酱油

12.翻炒上色后倒入葱段 、尖椒丝 ，翻炒几下出锅

炒猪皮最好吃的十种做法

猪皮洗净放入锅中

猪皮卷好 ，和小猪皮块同煮，这样一锅出省事 。

全部放入锅中 。

加料酒煮开

煮开5分钟后，捞出猪皮  ，锅中换水。

建议猪皮焯一下再切，这样省力气
，剪刀剪也很方便 。

锅中加入除冰糖外的所有调料。煮2小时 。

煮好的猪皮块捞出，锅中少油，放入冰糖炒糖色  ，糖色冒烟后 ，放入猪皮翻炒。

然后加老抽
 ，生抽
，蚝油，翻炒2分钟，加盐
，味精  ，香油拌匀出锅即可 。

撒些白芝麻和香葱装饰～～红烧猪皮的做法！

猪皮卷捞出先放冰箱冷冻 ，过几天再做麻辣猪皮卷
。

这是把猪皮卷拿出后剩下的汤
，放冰箱冷藏后，虽没有猪皮，但是和有猪皮的皮冻一样好吃
。

看这QQ弹的效果。

弹力十足
，口感和味道都好棒??

感觉像黑糖 。

准备藤椒5g ，干辣椒10个，香葱段少许，蒜3瓣 ，姜2片，八角2个，桂皮一小块，香叶2片，冰糖10g，郫县豆瓣酱2勺 。

锅中加油和冰糖 ，糖融化加桂皮，八角 ，香叶 ，藤椒
，辣椒，郫县豆瓣酱翻炒片刻，迅速倒入猪皮卷（这是前几天煮好的 ，还没融化 ，也可以用只焯过水的 ，焯水后的这次做，需要的时间和做红烧肉的时间差不多 。）翻炒片刻 ，加入老抽1勺
 ，生抽2勺 ，啤酒200ml ，煮至收汁即可。

麻辣鲜香，而且不油腻 ，美容养颜又下饭。

不辣炒猪皮的家常做法

材料

猪皮2块、葱姜蒜若干、红绿辣椒2根、八角 、大料、香叶 、草果各一个、料酒 、生抽1勺 、老抽半勺 、糖半勺 、盐若干。

操作

1
、猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水 ，放入猪皮 ，倒一勺料酒
，水开后 ，煮10分钟后捞出来。

2、待肉皮稍凉 ，用刀斜刮 ，把肉皮背面的油脂刮干净了  ，切细丝待用 。

3  、取电高压锅一个 ，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角
、大料
、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料
，捞出肉皮丝 ，沥干待用。

4 、取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝
、蒜片，爆香后，放入肉皮丝，翻炒 ，加生抽1勺，老抽半勺
，糖半勺，翻炒均匀后 ，放入辣椒丝 ，收干汤
 ，加盐出锅。

炒猪皮家常做法和炒猪皮的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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